About Bakery Honey
ボリュームたっぷりのサンドイッチ。水を使わないクロワッサン。
フランス小麦を使ったフランスパンなど、こだわりながら自信を持って作っています。
パンは小ぶりですが、その分リーズナブルにご提供しています。
美味しいパンを作る為に、素材も美味しいものを使うように心がけています。
ショートニングや精製塩は使いません。
フランスパンにはフランス産の小麦はもちろん、フランス西海岸ブルターニュ地方で採れる ※『ゲランドの塩』を使用。
カスタードクリームも、バニラビーンズやラム酒を使用した完全手作りです。
※『ゲランドの塩』とは？
フランス西海岸ブルターニュ地方にあるゲランド塩田。太陽と風の力だけでゆっくりと結晶になった塩を、機械をほとんど使わない
伝統的手法で塩職人（パリュディエ）の手により生産される天日塩です。素材の美味しさを引き立たせる『ゲランドの塩』は、古く
はブルボン王朝時代から、今日では多くのシェフやパティシエに支持されています。
フランス料理3年、ホテルのパティシエとして約10年勤務。
その後パン職人の道へ。職人・店員の完全分業で、
すべてオーナーが仕込みから焼き上げを行っています。
【営業時間】9：00～20：00
【定休日】月曜日・木曜日
【ＴＥＬ】0565-35-2304
CopyrightⓒBakery Honey
Design and Illustration by toinuq
ファミール朝日 ※新豊田駅から906m
